Hovädzí demi-glace – prémiová omáčka pre gurmánov ocenená v Londýne

Hovädzí demi-glace – prémiová omáčka pre gurmánov- pochádza z Francúzska. Je to silná mäsová omáčka, koncentrovaný hovädzí základ varený min 24 hodín. Je skvelý k steaku, panenke či inému mäsu ako čerešnička na torte.

Dve hviezdy z Londýna pre náš prémiový hovädzí demi-glace – Great Taste Award 2025 

S veľkou pokorou a ešte väčšou radosťou vám oznamujeme, že náš hovädzí demi-glace získal dve hviezdy v prestížnej britskej súťaži Great Taste Awards, ktorú právom nazývajú “Oscarom chutí”.

Toto ocenenie má pre nás obrovskú hodnotu – nielen preto, že ide o najuznávanejšiu gastronomickú súťaž na svete, ale aj preto, že za týmto produktom stojí ručná práca a srdce Mariana Žuffu, šéfkuchára a zakladateľa našej malej rodinnej firmy.

Je to dôkaz, že aj z malej slovenskej výroby, kde sa pracuje poctivo, s rešpektom k surovinám a s láskou k remeslu, môže vzniknúť niečo výnimočné. 

Čo o našom demi-glace povedala porota v Londýne?

„Omáčka má lákavú arómu byliniek a údenú hĺbku. Vyniká čistou mäsovou kvalitou, prekvapila nás hĺbka chuti. Cítiť všetko – dokonale upečené hovädzie kosti, dobre zredukované červené víno, sladkosť koreňovej zeleniny aj náznak byliniek – všetko precízne vyladené.“ „Hodvábna a bohatá omáčka s domácou atmosférou, ktorá sa skrýva v jej hĺbke. Lesklý vzhľad, nádherná vôňa, v ústach sa najprv objaví víno, potom zelenina a bylinky. Delikátna, vizuálne pútavá, chuťovo pôsobivá.“

Náš hovädzí demi-glace pripravujeme pomalým varením z kostí hovädzieho dobytka plemena Black Angus, ktoré si sami chováme. Nepoužívame žiadne skratky ani náhrady – iba čas, trpezlivosť a najkvalitnejšie suroviny.

Varenie môže byť skutočným zdrojom radosti, obzvlášť keď použijete niečo tak výnimočné ako hovädzí demi-glace. Táto typická francúzska omáčka je vrcholom gurmánskeho umenia a jej príprava je skutočne kulinárskym dobrodružstvom. Demi-glace je hustá a bohatá omáčka, ktorá sa varí dlhé hodiny, až tri dni, aby dosiahla svoju jedinečnú hĺbku chuti.

Výsledkom je intenzívna omáčka s hlbokou chuťou červeného vína a byliniek, ktorá poteší vaše chuťové poháriky. Omáčka pre gurmánov – hovädzí demi glace pochádza z Francúzska. Je to silná mäsová omáčka, koncentrovaný hovädzí základ varený min 24 hodín.

Do jedla stačí pridať polievkovú lyžicu a dostanete ho na úplne iný level.

PROSÍM SKLADUJTE VÝROBOK V CHLADE. 

Veľkosť: 170g